La escasez de aguacates amenaza la producción de guacamole para el Super Bowl

A medida que se acerca el Super Bowl, podría haber problemas para el guacamole, una comida favorita durante los partidos en Estados Unidos: la falta de lluvia y las temperaturas más cálidas han resultado en menos envíos de aguacates desde México.

El estado occidental de Michoacán, que abastece casi el 90% de la fruta cremosa para el gran juego, ha sufrido un clima más seco y caluroso que ha llevado a una falta de agua en las áreas de cultivo.

Los lagos en el estado se están secando literalmente: los desesperados cultivadores de aguacate envían camiones cisterna para succionar el último agua o desvían arroyos para alimentar a sus sedientos huertos, lo que genera conflictos. El estado recibió aproximadamente la mitad de la lluvia que normalmente recibe el año pasado, y los embalses están alrededor del 40% de su capacidad, sin lluvia a la vista durante meses.

Mientras tanto, algunos cultivos están talando ilegalmente bosques de pinos que alimentan el sistema hídrico para plantar más aguacates. Para empeorar las cosas, otra obsesión estadounidense, el tequila, también está empezando a causar problemas.

La situación no es buena para los aguacates. El año pasado, las exportaciones de aguacates de Michoacán para el Super Bowl aumentaron un 20% hasta las 140,000 toneladas. Este año, esa cifra ha disminuido en 2,000 toneladas, a pesar del aumento de la plantación, lo que significa menos frutas cremosas en los departamentos de productos de Estados Unidos. Alejandro Méndez, secretario estatal de medio ambiente, estima que el 30% de los huertos de aguacates en Michoacán están bajo estrés hídrico.

Algo tiene que ceder, y con los consumidores que demandan productos más conscientes del medio ambiente, las autoridades estatales finalmente están implementando un programa de certificación sostenible.

El programa de certificación presumiblemente llevará a los cultivadores a mejorar su uso del agua, lo que les permitirá ofrecer a los consumidores aguacates más verdes y en mayor cantidad.

Próximamente en una tienda de comestibles cercana a ti: frutas con una etiqueta que diga algo como “este aguacate no se cultivó en tierras deforestadas” o “este aguacate utilizó agua responsablemente”.

Los funcionarios aún están trabajando en un eslogan pegajoso para los aguacates más verdes. Pero dado que proviene de las mismas personas que les trajeron años de anuncios sobre aguacates de México para el Super Bowl, es muy probable que haya un eslogan pegajoso, dijo Méndez.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Por qué hay problemas con el suministro de aguacates para el Super Bowl?
– La falta de lluvia y las temperaturas más cálidas han resultado en menos envíos de aguacates desde México.

2. ¿Cuál es el estado en México que abastece casi el 90% de los aguacates para el Super Bowl?
– El estado occidental de Michoacán es el principal proveedor de aguacates para el Super Bowl.

3. ¿Qué ha causado la falta de agua en las áreas de cultivo de aguacates?
– El clima más seco y caluroso ha llevado a una falta de agua en las áreas de cultivo de aguacates en Michoacán.

4. ¿Qué están haciendo los cultivadores de aguacate para enfrentar la falta de agua?
– Algunos cultivadores están enviando camiones cisterna para succionar el último agua o desviando arroyos para alimentar a sus huertos, lo que genera conflictos.

5. ¿Cuál fue la disminución en las exportaciones de aguacates de Michoacán para el Super Bowl este año?
– Las exportaciones de aguacates de Michoacán disminuyeron en 2,000 toneladas en comparación con el año anterior.

6. ¿Qué problema adicional está surgiendo relacionado con el tequila?
– El cultivo de aguacates también está afectando al tequila, ya que algunos cultivos están talando ilegalmente bosques de pinos que alimentan el sistema hídrico.

Definiciones de términos clave:

– Super Bowl: El Super Bowl es la final del campeonato de la National Football League (NFL) en los Estados Unidos.
– Michoacán: Estado de México que es uno de los principales productores de aguacates en el país.
– Certificación sostenible: Programa que busca mejorar el uso del agua y promover prácticas responsables en el cultivo de aguacates.

Enlaces relacionados sugeridos:

Sitio web oficial del Super Bowl
Sitio web oficial del estado de Michoacán

The source of the article is from the blog foodnext.nl